01

2023

-

12

潮汕美食攻略,家乡的味蕾|食在【潮坤】

作者:

2019-11-03 08:58



 

潮坤美食馆之潮汕美食

潮汕的民间饮食习惯是受到中原地区,闽越地区的影响而形成的。对这种饮食文化的追根溯源,我们可以从另一角度窥视出中原文化,其他区域文化对潮汕文化的影响。

俗语说:“食在潮汕”,这足见潮汕美食的丰富。

下面给大家介绍几款我们生达行旗下——潮坤美食馆的潮汕美食。

秋瓜烙

初尝秋瓜烙,着实惊艳。一啖清香软糯,包裹于微脆中。水丝瓜独的清润,竟然能这样表达。

 

鹅掌

将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水,以降低温度。

另取一锅,放入潮式卤水煮滚后,放入作法2的鹅掌,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火,以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出,超香超美味。

牛肉丸

 

 

又称手捶牛肉丸。可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,颇有嚼头。

牛肉丸既可作点心,又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,口感嫩滑。

砂锅粥

用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成,经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

剥皮鱼

剥皮鱼肉质非凡,煎炸蒸煮,无论哪一种烹饪方法都很适合,做汤也很美味,但需要注意的是,做汤一定要清汤,不能加任何酱汁,那样会影响口感。

喜欢潮汕美食的,可以到潮坤美食馆品尝哦。

地址:江门市农林东路31号

电话:0750-3222000

您的满意是我们永恒的追求!

生达行:成立于1997年,是一家经营各大品牌的洋酒、红酒、白酒、以柑普茶为主及名烟名茶、海味礼品、五邑特产、食品、副食品、日用、办公、汽车美容、餐饮美食于一体的连锁企业。

总经销白酒:洋河蓝色经典系列,红酒:智利星得斯系列、澳洲奔富、纷赋系列、美国领麓红酒、美国BV红酒 、美国贝灵哲红酒、法国卡斯特、西班牙零度红酒,洋酒:法国卡拉尔•福莱、法国洛爵老爷、查德里尼,矿泉水:加仑加山泉水,茶叶:贵州贵茶、自主品牌生达行柑普茶。